Upečte si strašidelně dobré muffiny
Halloween už dávno není jen o vydlabaných dýních a strašidelných kostýmech. Stále častěji se zabydluje také v našich kuchyních – a právě tam může být možná vůbec nejzábavnější. Stačí trochu těsta, špetka fantazie, správná forma a obyčejné odpolední pečení se může proměnit v malou halloweenskou párty. A nejlepší na tom je, že se mohou zapojit i děti. Míchání těsta, plnění formiček a hlavně následné zdobení upečených dobrot je bude bavit možná ještě víc než samotné mlsání. Nemusíte přitom vytvářet žádná cukrářská umělecká díla. Halloween má jednu velkou výhodu – čím jsou výsledky veselejší, křivější a strašidelnější, tím lépe.
Když obyčejný muffin dostane halloweenskou podobu
Klasické muffiny zná každý. Se speciálními halloweenskými formami ale můžete samotnému těstu dodat tvary, které k poslednímu říjnovému večeru dokonale patří. A právě tady začíná ta pravá zábava. Silikonové formy se speciálními motivy usnadní vytvoření jednotlivých tvarů bez složitého vykrajování nebo modelování. Díky pružnému materiálu lze upečené dobroty snadno vyjmout a po vychladnutí už přichází chvíle pro fantazii.
Čokoládová poleva, barevná cukrová glazura, cukrářské zdobení nebo jen trocha moučkového cukru dokážou každý kousek proměnit v originál. A nemusíte zůstat pouze u muffinů – formy můžete podle jejich určení využít také pro další sladké dobroty a vytvořit celý halloweenský stůl.
Strašidelně dobré čokoládové muffiny
K Halloweenu se čokoláda jednoduše hodí. Tmavé těsto krásně kontrastuje se světlým nebo barevným zdobením a recept je natolik jednoduchý, že s přípravou mohou pomáhat i malí cukráři.
Budete potřebovat
- 250 g hladké mouky
- 120 g cukru
- 30 g kvalitního kakaa
- 2 vejce
- 100 g rozpuštěného másla
- 180 ml mléka
- 1 prášek do pečiva
- 1 vanilkový cukr
- 80 g nasekané hořké nebo mléčné čokolády
Postup : v jedné míse promíchejte mouku, kakao, cukr, vanilkový cukr a prášek do pečiva. Ve druhé prošlehejte vejce s mlékem a rozpuštěným máslem. Obě směsi spojte, krátce promíchejte a nakonec přidejte nasekanou čokoládu. Těsto rozdělte do připravených halloweenských forem. Neplňte je úplně po okraj – při pečení těsto zvětší svůj objem. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 18–22 minut. Před vyjmutím z formy nechte muffiny několik minut vychladnout.
A teď přichází ta nejlepší část – zdobení!
Tady žádná přesná pravidla nepotřebujete. Naopak. Připravte dětem několik misek s polevou a zdobením a nechte je tvořit. Z bílé polevy mohou vzniknout oči nebo pavučiny, z rozpuštěné čokolády strašidelné obličeje a oranžová poleva krásně podtrhne dýňové motivy. Pomoci mohou také cukrová očka, barevné posypy nebo malé kousky čokolády. A jestli bude mít jedna příšerka tři oči a druhá křivý úsměv? Tím lépe. Právě takové kousky většinou zmizí ze stolu jako první.
Oranžový krém na dýňové muffiny 🎃
Budete potřebovat:
- 125 g změklého másla
- 200 g moučkového cukru
- 1–2 lžíce mléka nebo smetany
- několik kapek oranžového potravinářského barviva
- trochu vanilky podle chuti
Postup : změklé máslo vyšlehejte do světlé pěny a postupně zašlehávejte prosátý moučkový cukr. Podle potřeby přidejte trochu mléka nebo smetany, vanilku a nakonec oranžové barvivo. Výsledný krém by měl být hladký, ale dostatečně pevný, aby držel tvar. Pomocí cukrářského sáčku vytvořte na vychladlém muffinu několik obloučků připomínajících dýni. Z kousku čokolády můžete vytvořit oči a ústa a zeleným cukrářským zdobením nebo kouskem marcipánu přidat stopku.
Bílý duch 👻
Na jednoduchou bílou polevu budete potřebovat:
- 1 bílek
- přibližně 180–200 g moučkového cukru
-
několik kapek citronové šťávy
Postup : bílek lehce prošlehejte a postupně do něj zapracovávejte prosátý moučkový cukr. Přidejte několik kapek citronové šťávy a míchejte, dokud nevznikne hladká, lesklá a poměrně hustá bílá poleva. Pokud je příliš řídká, přidejte trochu moučkového cukru; pokud je naopak příliš tuhá, pomůže pár kapek citronové šťávy.
Polevu naneste na zcela vychladlý muffin tak, aby se uprostřed vytvořila vyšší vrstva a okraje lehce stékaly dolů – právě tím vznikne jednoduchý tvar ducha. Oči a otevřená ústa vytvořte z čokoládových peciček nebo několika kapek rozpuštěné čokolády.
Náš tip: Nechte děti ozdobit každý muffin jinak. Z bílé polevy snadno vytvoříte také pavučinu, oranžový krém poslouží na malé dýně a rozpuštěná čokoláda na pavouky, oči nebo legrační strašidelné obličeje. Dokonalost tentokrát opravdu není cílem – čím originálnější strašidla vzniknou, tím větší bude z pečení zábava.
Bude se hodit 👍🏼
- silikonové formy na halloweenské muffiny
- klasické formy na muffiny
- mísa na míchání těsta
- přesná kuchyňská váha
- plnička na krémovou polevu
Udělejte si z pečení malou halloweenskou párty
Nemusíte čekat až na večer 31. října. Halloweenské pečení může být skvělým programem na deštivé podzimní odpoledne, dětskou oslavu nebo víkend strávený doma. Rozsviťte pár světýlek, připravte dýně, pusťte dětem oblíbený film a nechte kuchyň na chvíli proměnit v malou strašidelnou cukrárnu. Možná bude na stole trochu více čokolády a barevné polevy, než jste původně plánovali.
Ale právě to k tomu patří. 🎃